Recettes de campanie

Apéritif, entrée ou de la street food, cette recette originaire de Campagnie, née au XVIIIe siècle.

À la base , la « mozzarella en carrosse » était enfermée entre deux tranches de pain paysan rond au levain (le cafone) qui rappelaient les roues d'un carrosse.

Très populaire dans les restaurants italo-américains des quartiers de Brooklyn, Manhattan, Staten Island, Queens et du Bronx à New York,

C’est un délice accompagnée d’une salade verte.