Name: Recettes de carcamusas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: carcamusas

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Des idées de recettes de carcamusas pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carcamuses, mijoté de porc et petits pois

Popotte

Ou carcamusas est un plat traditionnel de la cuisine espagnole, plus particulièrement de Tolède. Ce plat est souvent servi en-cas au bar, composé de porc, de légumes de saison, de tomate mijotés avec du laurier. La tradition veut qu’il soit servi chaud dans des cassolettes en terre cuite accompagné de tranches de pain, mais aussi avec des tomates, des petits pois ou des haricots épicés.

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