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Carcamusas et porc : toutes nos recettes

Comment préparer une recette de carcamusas et porc ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Toutes les recettes de carcamusas et porc des Gourmets

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Carcamuses, mijoté de porc et petits pois
Carcamuses, mijoté de porc et petits pois
Popotte Popotte

Ou carcamusas est un plat traditionnel de la cuisine espagnole, plus particulièrement de Tolède. Ce plat est souvent servi en-cas au bar, composé de porc, de légumes de saison, de tomate mijotés avec du laurier.

La tradition veut qu’il soit servi chaud dans des cassolettes en terre cuite accompagné de tranches de pain, mais aussi avec des tomates, des petits pois ou des haricots épicés.

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