La cuisine algérienne est riche en recettes généreuses et variées – Page 30

Roz bel siyadiyé, riz égyptien à la marinière au cumin, accompagnement de petites fritures de poissons généralement, mais il se suffit à lui même en plat unique.

Un plat ou ragoût traditionnel du terroir bônois de courgettes à la menthe séchée et viande d'agneau déjà publié et que je décline aux boulettes, reste de viande hachée..

Entrée, tapas, amuse bouches, des petits piments forts farcis de viande hachée pour les amateurs de piquants en apéro.

Petits sablés ou biscuits à la confiture de fraises pour un goûter gourmand ou les fêtes.

Du riz à l'Egyptienne bien épicé, aux pommes de terre et aux oignons pour accompagnement de poissons, grillades, ou tout simplement en plat unique.

Galettes campagnardes à la semoule de blé complet, très appréciées par nos aïeux.

Compote de pêches et d'abricots pour tartinades, garniture de desserts et de glaces , alimentation saine pour nourrissons, facile et rapide

Il fait une de ces canicules ici donc pour aujourd'hui ce sera une bombe glacée à la banane, vanille sur coulis de fraises, sans sorbetière, très facile et rapide à réaliser.

Thé bônois au sucre de roche ( sokor slaïmeni ) et traditions ancestrales autour de sa préparation.

Une petite salade toute simple qui peut faire un repas du soir léger accompagnée d'une tranche de pain et de fromage.

Une brioche algérienne bien moelleuse et parfumée à l'eau de fleur d'oranger.

Un pain rustique parfumé aux herbes.

Ragoût ou tajine de boulettes épicées sauce au cumin et tomates fraîches , ces plats que j'aime bien, sans prise de tête , pratiques et qui se réchauffent bien.

Plat de pâtes à la sauce tomate à la dinde facile en plat unique convivial.

Un pain algérien bien apprécié, aujourd'hui j'ai décidé de le décliné à la semoule de maïs

Loubia bônoise à l'ancienne à la poitrine d'agneau carvi coriandre

Bowl ou bol de fruits frais et secs pour un petit dejeuner sain ou pour clôturer un repas

Soba b tarhma, soupe veloutée, oubliée du terroir bônois au levain au leben ou yaourt nature , oignons et poireaux , dans laquelle on émiette du pain rassis au moment de manger.

Des beignets cuisson au four, facile et ultra rapide, sans pétrissage, légers et aériens.

Jus de betterave, orange, carottes et citron à la centrifugeuse, rapide, onctueux et mousseux à souhait.