Cuisine chinoise et poivre du sichuan : des recettes faciles et originales

Toutes les recettes de cuisine chinoise et poivre du Sichuan des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine chinoise et poivre du Sichuan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boeuf épicé à grignoter, à la mandarine séchée

De fines lanières de boeuf, épicées et presque séchées, parfumées aux épices du Sichuan (poivre du Sichuan, piment) et aux peaux de mandarines séchées.

Poulet sauté 'sec' comme au Sichuan

Un peu gay dans les coings

Gan bian ji
Du poulet cuit au wok jusqu'à être presque croustillant, auquel on ajoute des légumes en fin de préparation: irrésistible!

Poisson bouilli au piment et poivre du Sichuan

Un peu gay dans les coings

Shui Zhu Yu. N'ayez pas peur ! Il y a beaucoup de piments secs dans ce succulent plat du Sichuan, mais on ne les mange pas, ils servent juste à parfumer l'huile.