De fines lanières de boeuf, épicées et presque séchées, parfumées aux épices du Sichuan (poivre du Sichuan, piment) et aux peaux de mandarines séchées.
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Une musique partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner une recette de tian de saucisses, pommes de terre et poivrons.
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