Recettes de cuisine créole de Louisiane

Pécan, chicorée, Bourbon ! Une belle alternative à la frangipane, la galette bretonne que je fais chaque année voyager.

Les 'Fried pickles' une spécialité du sud des Etats-Unis, c'est super bon pour l'apéro! Des tranches de cornichons recouvertes d'une panure épicée et croustillante passées en friture, c'est super addictif et ça accompagne à merveille une bière bien fraîche.

Un jambalaya de Louisiane préparé avec des pâtes (et non du riz), ça devient un pastalaya et c'est très bon !

Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, qui a bénéficié des influences de divers plats similaires à base de riz, comme la paëlla en Espagne, mais aussi le jollof en Afrique de l’Ouest. Il y a beaucoup de variantes. J’ai opté pour une version avec du poulet, du chorizo et des crevettes. Vous pouvez également y mettre du jambon, des saucisses, des lardons…ce qui vous fait envie et plaisir! La recette est faite au Thermomix, mais vous pouvez suivre les étapes avec un cocotte!

Des gombos qui auront mijoté dans une délicieuse sauce tomate

Cette recette tout droit venu des Antilles séduira tous les amateurs de cuisine du monde. Petits et grands !

parfait pour un moment sympa

Un gumbo comme en Louisiane mais avec des ingrédients de chez nous.