Cuisine malaisienne et laksa : toutes nos recettes

Réalisation de crêpes apam balik sur un marché malaisien

La cuisine malaisienne est particulièrement riche et variée. Photo par Yun Huang Yong

La Malaisie est un paradis aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Sa savoureuse cuisine aux influences indiennes, javanaises et chinoises mais aussi britanniques, portugaises, hollandaises et thaïes en font l'une des plus diversifiées de toute l'Asie.

La plupart des plats sont accompagnés de riz, et le piment ainsi que le belacan - une pâte de crevettes - font partie des indispensables. Il y a évidemment des spécialités culinaires à ne surtout pas manquer comme le chicken curry puff, les apam balik et le curry aux oeufs.

Toutes les recettes de cuisine malaisienne et laksa des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine malaisienne et laksa pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Laksa

Petite Cuillère et Charentaises

Originaire de Malaisie, c'est un plat entre soupe et pâtes que l'on trouve aussi ailleurs en Asie du Sud-Est. Elle appartient en réalité à ce que l'on nomme la cuisine "nyonya", cette gastronomie issue de la fusion entre les traditions culinaires malaises et celle venue de la migration chinoise.