Le massepain, comment le faire à la maison et l'utiliser dans vos recettes

Name: Le massepain, comment le faire à la maison et l'utiliser dans vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: massepain

Le massepain est une confiserie à base d'amandes et de sucre. Photo par 3153525

Le massepain, appelé pâte d'amandes lorsqu'il contient autant d'amandes que de sucre, est une confiserie facile à préparer soi-même. On l'utilise en particulier lors des fêtes de fin d'année, à la Saint-Nicolas et à Noël, notamment pour réaliser les célèbres fruits déguisés.

Il entre également dans la composition de certains gâteaux comme le pain de gênes et le Christstollen. Le massepain est également le nom donné à un gâteau typique du Périgord et ressemblant au biscuit de Savoie.

Meilleures recettes de massepain et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de massepain et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bûche ananas, citron caviar, gingembre, amande

Isabelle

De voluptueuses bouchées qui fondent en bouche, sans aucune lourdeur, avec juste ce qu’il faut de mâche. Les parfums étonnants de cette bûche aérienne, crémeuse et moelleuse, s’associent à merveille pour former un ensemble savoureux, léger et très frais, qui termine le repas en beauté avec des étoiles pleins les yeux et les papilles.

Dernières recettes de massepain et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de massepain et de gingembre qui changent !

Gat-Ô poires praliné amande

Isabelle

Entremets pour fans de praliné, la poire Beurré Durondeau apporte beaucoup de fraicheur, fin et léger, il est parfait en dessert même après un repas copieux.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule mini kouglof

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de kouglof.

Voir aussi

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

D'autres recettes avec aussi...

amandes ananas bavarois biscuits blanc bleu brioche cake cardamome cerises chocolat citron clémentine compote confiserie confiture crème crème Chantilly décors dessert entremets épices farine fleurs gâteau gingembre glaçage groseilles jaune lapin macarons mangue menthe mousse noël noisettes noix oeuf orange pâtisserie pêches poires pommes printemps rouge spéculoos sucre tarte vanille vert

Découvrez aussi toutes les recettes de massepain et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).