Massepain et amandes : toutes nos recettes

De voluptueuses bouchées qui fondent en bouche, sans aucune lourdeur, avec juste ce qu’il faut de mâche. Les parfums étonnants de cette bûche aérienne, crémeuse et moelleuse, s’associent à merveille pour former un ensemble savoureux, léger et très frais, qui termine le repas en beauté avec des étoiles pleins les yeux et les papilles.

En lisant dans le dernier livre de Nigella Lawson la recette de son cake tout simple au massepain, j'ai eu l'idée d'y ajouter du citron confit au sel, une façon d'amener l'agrume entier sans passer par l'étape cuisson ! Bien sûr, le citron confit, c'est assez salé, mais dans le cake, ça se sent peu (sans doute parce que je suis habitué à cuisiner au beurre salé), ça apporte surtout une profondeur de goût.

Ces biscuits moelleux aux accents d’amandes et de fleur d’oranger cachent un cœur fondant à la pâte d’amande et aux framboises. Enrobés d’un mélange croquant d’amandes effilées et concassées, ces cookies marient à merveille des textures et des saveurs délicates. Parfaits pour une pause sucrée ou pour épater vos invités, ils sont aussi beaux que délicieux. Suivez cette recette pas à pas et préparez-vous à régaler vos proches avec ces petites merveilles de pâtisserie maison.

Ce 'gevulde speculaas' comme on dit en VO, cache un coeur de massepain sous une couche de spéculoos tendre. Irrésistible ! Une spécialité de Belgique et des Pays-Bas.

Le massepain d'Issoudun, une douceur créée par les Ursulines et évoquée par Balzac, est un dessert à base d'amandes, sucre, blancs d'œufs et fleur d'oranger. Servi froid, c'est une pure gourmandise, à accompagner d'une salade d'oranges parfumée à la fleur d'oranger

Aujourd'hui je vous propose un cake à la pâte d'amande, super moelleux et léger. Il est tellement moelleux que je l'ai un peu trop cuit, car en mettant le doigt dessus je le trouvais trop moelleux. Les amandes effilées apportent du croquant et un goût torréfié très plaisant.

Une belle gourmandise, parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner.

Aujourd'hui je vous propose une spécialité de Saint-Léonard-de-Noblat, dans la Haute-Vienne : des massepains. Ce sont des biscuits à base de poudre d'amandes et des bancs d’œufs (sans gluten), parfumés à la fleur d'oranger dans cette version. Une recette simple, avec 4 ingrédients seulement, mais fort gourmande.

Le stollen, brioche Allemande pour les fêtes de fin d'année, irrésistible, moelleuse, légère et aérienne comme du coton, travaillée avec des fruits secs tels que les noix , les amandes et les raisins secs, du massepain maison pour moi et au lieu de la saupoudrer de sucre glace, je l'ai légèrement couverte de glaçage léger au citron, je ne vous raconte pas le délice !

À la recherche d'une recette d'endive pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Ne passez pas à côté de cette recette d'amandes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Les biberle sont de petits biscuits de Noël allemands faits de massepain enveloppés d'une fine couche de speculoos/pain d'épices.

Gâteau d'origine italienne à base d'amandes, chocolat blanc, citron et huile d'olive marié au massepain cuit (spécialité Liégeoise).

Ce gâteau mazarin, inspiré d'une recette suédoise, associe les coings à la douceur du massepain.

Une version beaucoup plus saine que la traditionnelle et peu sucrée

de délicieux biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! :)

La véritable recette ! Découvrez cette recette sans lait et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Si vous connaissez le beurre de pommes vous allez être séduit par le beurre de pommes version Noël!

Une recette simple, rapide et bien gourmande de massepain au thermomix.
Ils sont excellents pour le gouter et le petit déjeuner.

De délicieux petits biscuits typiques d'un village de la région

Comme un petit air de stollen pour ce cake à la pate d'amandes facile à préparer, à base de pâte à scone.