Gâteau mazarin aux coings

Profitons de la saison du sureau en fleurs pour faire un drizzle cake sans gluten très britannique. Une version proposée par la célèbre Nigella Lawson. Le résultat est un gâteau très moelleux, fondant, citronnée et fleuri, très plaisant ! Saupoudrez éventuellemnt d'un peu de sucre avant de servir.

Le kimchi de coings fonctionne super bien : la fermentation attendrit les tranches de coings sans les rendre trop molles, et les saveurs classiques du kimchi coréen (piquantes, iodées, acidulées, salées) en font un super condiment; aussi délicieux que bon pour la santé ! Des tranches de coings préparées en kimchi, voilà un condiment qui change !

Faire sa pancetta soi-même, c'est vraiment très simple. En deux ou trois semaines, la pancetta est prête à être utilisée en cuisine : utilisez la dans vos recettes italiennes ou laissez libre court à votre imagination pour de nouvelles recettes ! Ici elle est délicieusement parfumée à la cannelle, l'anis étoilé et au poivre du Sichuan.