Le massepain, comment le faire à la maison et l'utiliser dans vos recettes

Name: Le massepain, comment le faire à la maison et l'utiliser dans vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: massepain

Le massepain est une confiserie à base d'amandes et de sucre. Photo par 3153525

Le massepain, appelé pâte d'amandes lorsqu'il contient autant d'amandes que de sucre, est une confiserie facile à préparer soi-même. On l'utilise en particulier lors des fêtes de fin d'année, à la Saint-Nicolas et à Noël, notamment pour réaliser les célèbres fruits déguisés.

Il entre également dans la composition de certains gâteaux comme le pain de gênes et le Christstollen. Le massepain est également le nom donné à un gâteau typique du Périgord et ressemblant au biscuit de Savoie.

Meilleures recettes de massepain et de gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de massepain et de gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau hollandais de Saint Nicolas

Clementine

Un gâteau typique des Pays-Bas pour la Saint-Nicolas. Pour cette recette j'ai utilisé des petits gâteaux hollandais ronds fabriqués uniquement autour de la fête de Saint Nicolas, les pepernoten mais on peut très bien les remplacer par des speculoos, le gôut ne diffère pas beaucoup.

Pain de Gênes

Isabelle

Ce gâteau très moelleux à base de massepain est un classique à la maison. Goûter, balade, école, travail, il s’emporte partout, se déguste avec les doigts et se conserve très bien. Pour être réussi, la texture de sa mie doit être tendre et légère, s’il est trop cuit il perd son moelleux.

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Pâte d'amandes maison

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Une recette de massepain ou pâte d'amandes qui vous servira pour vos gâteaux et pâtisseries. A base de poudre d'amande, ce massepain est excellent

Stollen de Noël

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Une recette de Stollen au massepain (marzipan). Une recette allemande de gâteau de noël qui va ravir vos convives et invités.

Gateau Massepain

Mes inspirations culinaires

En cuisine avec cette belle idée de recette de gateau massepain.

Massepain

Popotte

Cette recette n'a rien à voir avec la pâte d'amande, c'est un biscuit tout doux, moelleux et léger originaire de chez moi, le Sud-Ouest. Il accompagne très bien une crème anglaise, une salade de fruits… Bref, un peu de légèreté parmi ses gueuletons de fêtes ça ne fait pas de mal

Cake au massepain

Nadji

Un cake des plus simples à faire au goût d’amandes, parfumé à la vanille et à la cardamome.

Gâteau mazarin aux coings

Un peu gay dans les coings

Ce gâteau mazarin, inspiré d'une recette suédoise, associe les coings à la douceur du massepain.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

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Galette frangipane

La cerise sur lemaillot

Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !