Les meilleures recettes de menthe- Page 6

Un régal qui peut très bien se transformer en petit déjeuner gourmand. Un dessert comme je les aime, fruité, pas trop sucré, et la menthe qui va si bien aux cerises !

Une succulente tarte qui rappelle ce fameux cocktail que bon nombre de connaisseurs aiment déguster, voici une gourmandise à croquer avec tous les marqueurs de cette fameuse boisson. La menthe, le citron vert, le rhum, tout y est.

En partant de l’idée du mojito j’ai voulu retrouver dans un dessert ces principaux attrait, la légèreté, la couleur des beaux jours, le goût fruité et frais. Et c’est un pari gagné, mes goûteurs ont adoré. J’ai choisi de réaliser un biscuit de Savoie, un vrai nuage, au rhum citron et menthe, frais et très léger.

Ce cake au saveurs d’un virgin mojito, est frais, pétillant, moelleux et vraiment trop bon. Parfait pour l’été. Si vous aimez les virgin mojitos ou la combinaison de menthe et de citron vert, ce cake est définitivement pour vous.

Je vous propose de réaliser des gaufres pour les grands, saveur mojito surmontées d’une belle chantilly à la menthe, un régal pour les amateurs de cette association de saveurs !

Voici la recette de ma belle-mère, et elle est vraiment excellente, c’est mon chéri qui me l’a demandée. Je regrette pas de l’avoir fait et maintenant je vais pouvoir la refaire souvent, parfait quand il fait chaud en été.

Pour saluer le retour des beaux jours, une soupe fraiche et parfumée que vous pouvez servir froide comme un gaspacho mais aussi chaude si comme par chez moi vous avez un temps délicieusement automnal avec pluie et orages au rendez vous.

Un cake humide et bien moelleux, aux fabuleuses saveurs de menthe et citron vert d'après le chef pâtissier français Yann Couvreur. Il n’y a pas de difficultés dans la réalisation de ce cake, il ne faut pas que vous preniez peur en voyant la longueur de la recette. Il serait d’ailleurs dommage, croyez-moi, de passer à côté de ce fabuleux cake citron vert-menthe !

Ce seitan style kebab est excellent dans un pain pita et dans un bol rempli de légumes. C’est une excellente source de protéines végétales qui se marie à merveille avec une sauce au yogourt et à la menthe.

Un brownie plein de fraîcheur et d'originalité !

Cette verrine se déguste soit en entrée, soit à l’apéro, en diminuant les quantités. La fraîcheur du concombre associée à la menthe, le croquant des noix et la saveur de la crème au chèvre en font une verrine pleine de caractère.

C’est quoi le Bissap vous dites-vous ?… Je me suis posée la même question lorsque ma fille, de retour du Sénégal nous a préparé cette boisson traditionnelle d’Afrique de l’ouest. Il s'agit d'une infusion d'hibiscus africaine au doux parfum acidulé, parfaite pour rafraîchir votre été.

Ces petites quiches conviendront très bien pour un apéritif, un brunch, une entrée ou tout simplement pour accompagner un bol de soupe. Elles sont délicieuses aussi bien chaudes qu'à température ambiante.

Classique de la cuisine nord-africaine, la Meguina (prononcer « Mguina ») est une omelette de légumes cuite au four, qui peut être garnie selon l’envie. Avec cette version aux légumes printaniers, la Cheffe Ella Aflato nous en propose une version végétarienne, et mise sur les herbes – coriandre, aneth, persil et menthe –, sur le citron confit et sur le zaatar, pour transporter nos papilles directement de l’autre côté de la Méditerranée.

Tout ronds, tout bons, et tout gourmands voilà des macarons remplis de fraîcheur. Effectivement je ne vous propose pas une recette de ganache à base d’arôme ou de sirop de menthe… Non non… Mais à base de menthe fraîche cueillie dans mon jardin. Il fallait au moins ça pour accompagner le délicieux chocolat Caraïbe de chez Valrhôna qui compose cette ganache fondante.