Recettes de noix vertes

Les noix fraîches se récoltent en ce moment. A cette époque, on peut les cuisiner en apéritif, ou les utiliser pour agrémenter les salades, les viandes. Une recette toute simple où l'on fait mariner les noix vertes dans du vinaigre et de l'estragon.

Un alcool préparé avec des noix vertes et des épices. Une recette ancienne facile, pour préparer sa liqueur de noix vertes maison.

Cette liqueur de noix vertes italienne légèrement épicée demande un peu de patience, mais ça en vaut la peine !

Il n'y a pas que le vin de noix à réaliser avec des noix vertes de la Saint-Jean: on peut aussi les confire comme en Grèce ou en Arménie, c'est délicieux!