Sélections de recettes de cuisine de ballotine

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Connaître le produit, la législation et l'hygiène du foie gras.

Une volaille à la chair fine et délicate consommée le plus souvent lors des fêtes de fin d'année.

Des grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les foies gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

L'incontournable des tables de Noël !

Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.

Terrine ou poêlé, le foie gras se met sur son 31 pour des entrées de fêtes simples mais diablement festives.