Recette ou technique associée

Sablés Rudolph
Sablés Rudolph

Comment résister aux incontournables sablés de Rudolph, le neuvième renne du Père Noël au nez rouge ?

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Profiteroles à l'huile d'olive
Profiteroles à l'huile d'olive

En cuisine avec cette belle idée de recette de profiteroles à l'huile d'olive.

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de Noël au chocolat et café

Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice...

Nonnettes
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Une recette aux saveurs de Noël !

Maison pain d’épice
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Une maison qui fera briller les yeux des enfants comme des grands !

Ballotine de foie gras à la vapeur
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Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Bonhommes de neige hochet
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Un joli retour en enfance !

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot...

Moulage des chocolats fourrés
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Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Flamber une bûche de noël
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Une technique valable pour tous les desserts flambés.

Cailles farcies au foie gras
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Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Escalopes de foie gras frais poêlées
Escalopes de foie gras frais poêlées

Réussir la cuisson des escalopes de foie gras de canard ou d'oie.

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Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

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Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.

Buffet de fêtes pour Noël et nouvel an pratique
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Christmas friendly !

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Quel que soit votre régime alimentaire, pour vous la santé passe obligatoirement par l’assiette !

Prenez de l'avance pour le réveillon recettes
Prenez de l'avance pour le réveillon

Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !

Noël en toute légèreté recettes
Noël en toute légèreté

Cette année, Noël sera moins copieux que d'habitude mais tout autant délicieux !

Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux technique
Noix de saint-jacques à la fondue de poireaux

Un duo terre et mer parfait !

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Une recette aux saveurs authentiques.

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