Amelia

Ce qui est bien avec les salades, c'est qu'elles se déclinent à l'infini !!!
Pour cette recette, j'ai choisi de mettre à l'honneur l'automne bien sûr. Et quoi de mieux qu'un mélange sucré-salé ?!

La saison des courges, butternut et tout ce qui s'en suit continu...
C'est avec une recette typiquement Américaine cette fois que j'ai mis la courge à l'honneur : La Pumpkin Pie.
Il existe diverses formes de cette tarte traditionnelle, en version sucré ou salé.
Je vous propose de la tester en tant que plat principal, sans matières grasses ajoutées.

Cette recette classique originaire d'Angleterre est un vrai régal pour nos papilles !!
Traditionnelement réalisé à base de pommes, il a la possibilité d'être décliné sous plusieurs façons, mais mon préféré reste néanmoins celui-ci.
J'ai opté pour une version allégé en sucre et en matières grasses : il conserve toute son authenticité et sa saveur irremplaçable...

Le froid arrive et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté !?
Pas n'importe lequel, le velouté de chataignes !!!
J'ai l'habitude de déguster les chataignes sous forme de marrons chauds, mais en velouté, je n'avais jamais osé ... Et quelle bonne surprise !

Il vous reste des pommes de terre ? Ou vous avez tout simplent une envie imminante de gnocchis!?
Pas de soucis, je vous dévoile ma recette de gnocchis à l'Italienne ultra simplicime.
Réalisé avec des ingrédients que vous avez forcemment dans vos placards, ce plat complet et sain sera apprécié de tous.

La charlotte ? Qu'elle soit aux fruits, au chocolat ou au café, tout le monde en raffole. En un tour de main, on obtient un superbe dessert pour terminer le repas en toute légèreté En version saine, réduite en sucre, voici ma version de la charlotte : et elle n'est pas réalisée avec de la chantilly !

Avec des pommes de terre, des épinards, en version salée ou sucrée, le soufflé se décline sous plusieurs formes.

Aujourd'hui c'est avec la courgette que nous allons travailler.

C'est une recette hyper simple mais tellement bonne !
Je vous la garanti évidemment sans matières grasses ajoutées.

La noix de coco est une saveur que j'apprécie tout particulièrement.
Et le fondant est une texture que j'aime encore plus.
... Donc, j'ai eu la merveilleuse idée de mélanger les deux (enfin pour tout vous dire, j'ai trouvé l'inspiration sur internet... )
Voici donc le fondant à la noix de coco sans matières grasses ajoutées et faible en sucre.
Hummmmm !!!

La fameuse bûche !!!
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement parce que l'on aime tout particulièrement ce genre de dessert, le gâteau roulé est à la fois simple, traditionnel et extremmement gourmand.
Plus ou moins sophistiqué, il conviendra au petits comme aux grands, à ceux qui recherche la perfection comme à ceux qui attendent la dernière minute pour s'activer en cuisine.

Ce gâteau fait sensation en ce moment sur les réseaux sociaux. Pour ceux qui ne connaissent pas le layer cake, c'est un dessert d'origine Américaine composé d'un molly cake et de couche de crème.
Il est souvent utilisé lors des mariages ou des anniversaire puisqu'il a la particularité de nourrir beaucoup de bouches (il gonfle, il gonfle ...).

Depuis que j'ai gouté à la tapenade de ma mère, c'est devenu l'apéro n°1 chez moi !
Souvent, celles du commercent sont trop salés, trop piquantes, mais celle-ci, aux olives noires est vraiment vraiment (et la je suis objective) délicieuse et pas du tout ecoeurante.

Ahhh les bons gâteaux qui se transmettent de générations en générations sont souvent les meilleurs, les plus simples (et les plus caloriques ... Et oui, nos grand mères exagéraient avec le beurre !!).
Voici la recette que mon arrière grand-mère à donné à ma grand-mère qui l'a donné elle-même à ma mère ... Bref vous avez compris.

MAIS, il y a toujours un Mais, celle-ci est une version que j'ai revisité pour qu'elle soit beaucoup plus saine et beaucoup moins fat. Et ça reste un vrai délice.

Que ceux qui n'aimes pas ce dessert lève la main ... et je crois qu'il ne doit pas y en avoir beaucoup !!
Alors, comme vous devez déjà sûrement le savoir, toutes les recettes italiennes que je partagent son tirées du livre de recettes de ma famille italienne ... donc testées et approuvées par des italiens en personne !!

Qui n'aime pas les pizzas ? Surtout les vraies, celles à l'italienne !?
Et que dites vous si je vous partage LA recette, la vraie !
Mamamia !!! Che è buono !! (on sent mes origines italienne renaître ;))

La saison des pommes est lancée (depuis un moment déjà, je dois bien avouer que je suis un peu en retard...).
C'est l'occasion de vous partager une recette que j'adore et qui change de la tarte aux pommes traditionnelle

Les cinnamon rolls font fureurs en ce moment sur les réseaux. J'ai voulu tester ces "roulés à la cannelle" (en français) et j'ai vraiment (mais vraiment) adoré !!!
Avis aux amateurs d'épices, et surtout de cannelle mais aussi à ceux qui n'apprécie pas cette merveilleuse épice plus que ça ... Et oui, même ma mère, qui pourtant n'aime pas la cannelle, à beaucoup aimé cette sorte de brioche.

Les pois chiches ne sont pas appréciés par tous... On ne sait pas comment les cuisiner, on trouve ça fade ...
En salade, vous avez déjà testé ? Croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer !

J'adore tester de nouvelles choses et en particulier, quand ces recettes viennent d'autres pays.

Le curry est originaire d'Inde. C'est un plat de base qui est excellent au niveau santé grâce aux épices utilisés et qui a la particularité d'être assez diététique (des légumes, des légumes, des légumes, du lait de coco et faibles en matières grasses).

Ladies and gentlemen ... Today, I share with you a traditional English Recipe : THE Pudding !
Bon ok, j'arrête de parler anglais ;)
Voici donc la recette du gâteau du pauvre (alors oui, en français, ça fait tout de suite moins classe...), sans matières grasses ajoutés et réduit en sucre.
C'est l'un de mes dessert favoris, hyper simple et économique (gardez votre pain rassis, il vous servira beaucoup !).

Qui ne connaît pas ce dessert ? Chez moi, c'était Le dessert de mon enfance. Simple, rapide et familiale, j'ai revisité la recette initiale pour la rendre plus saine tout en conservant le goût des aliment.