AntiGaspi (Astuces et Recettes)

L’artichaut, on mange le cœur bien sûr, mais aussi le bout des feuilles trempées dans la vinaigrette…

Seulement, il faut bien avouer qu’il n’y a pas grand chose à manger sur chaque feuille et que cela fait beaucoup de déchets…

Mais saviez-vous que ce légume peut facilement intégralement vous régaler de la tête au pied ?

Je vous le prouve avec cette délicieuse recette de tarte réalisée avec les feuilles d’artichaut grattées…

En faite, c’est un peu la recette du gâteau au yaourt.

Il n’y a pas d’huile car comme le yaourt Perle de Lait est un peu plus crémeuse, il n’y en a pas besoin…

Cela lui donne une texture un peu différente (que je trouve plus agréable).

Ce que je ne supporte vraiment pas en cuisine, c’est le gaspillage.

Comme ici, j’ai utilisé un restant de frites pour les mettre dans une tortilla et très sincèrement, c’est délicieux…

Voici une tarte qui nous a régalé un soir avec en accompagnement une salade verte et en plus j’aime beaucoup le façonnage de cette tarte.

J’en réalise souvent car ça fait toujours son petit effet quand on reçoit du monde.

Ici je l’ai réalisée avec un restant de boudin noir de la veille…

Voici une recette un peu dans le même style que mon gâteau de pain et de chocolat (torta di pane al cioccolato) que j’ai publié sur mon blog il y a quelques jours.

J’adore ce genre de recettes anti gaspi qui permet d’utiliser le pain rassis.

S’il y a bien un truc que je déteste dans la vie, c’est jeter de la nourriture. Même le pain sec. Je réalise d’ailleurs très souvent du pain perdu pour mes fifilles et mes belles-fifilles. Voici un gâteau qui permet de recycler du pain rassis et qui est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.

L’incroyable texture du butternut rend ce velouté exceptionnel…

D’autant plus que j’y ai rajouté un morceau de Caprice des Anges qui me restait et qui lui donne une délicieuse saveur…

Ici, je vais vous expliquer comment réaliser ce velouté avec ou sans thermomix.

Cette recette est pleine de saveurs et facile à réaliser.

J’ai utilisé un restant de champagne qui n’avait plus de bulles…

Vous pouvez très bien réaliser ces paupiettes en utilisant du vin blanc à la place du champagne.

Rien de vaut un gratin pour finir un restant de pâtes. J’en ai profité pour finir les Kiri que mes filles ne mangeaient plus et qui allaient périmer… Ce gratin, sans surprise, a eu énormément de succès auprès de mes fifilles !

Après avoir réalisé un Choco-suisses (fondant au chocolat aux petits suisses), voici à nouveau une recette pour écouler les petits suisses que mes fifilles ont laissé se périmer ! grrrr

Cette tarte est facile à réaliser et délicieuse.

Je l’ai réalisée avec un restant de truite fumée de Noël que j’avais congelé et aussi le reste épinards (surgelés) à la crème qu’on avait dégusté la veille…

Alors moi, je ne comprendrai jamais mes fifilles…

Par moment, elles s’empiffrent de tel ou tel ingrédient et le lendemain le boude…Du coup, là, c’était des petits suisses qui allaient se périmer.

Alors du coup, ni vu ni connu, elles vont me les manger leurs petits suisses qu’elles m’ont fait acheter…camouflés dans un fondant au chocolat pour leur goûter lol !

En plus, il leur a bien plu…

Voici le genre de recette que j’adore réaliser le soir quand je n’ai pas le temps de cuisiner ou la flemme !

Ici, ce pain farci m’a permise d’utiliser un restant de pommes de terre sautées de la veille…

Dans cette recette, j’ai utilisé des baguettes précuites, mais vous pouvez très bien les remplacer par un restant de pain de la veille.

Voici un gratin que j’ai j’ai réalisé pour utiliser des macaroni qui me restait du repas de la veille…

Il est facile et rapide à faire et plaît beaucoup aux enfants…

J’ai saupoudré ce gratin de chapelure parce que mes filles n’aiment pas le fromage fondu mais vous pouvez très bien la remplacer par du gruyère râpé si vous préférez…

Quand on fait une raclette party, il nous reste toujours de la charcuterie et du fromage à raclette…

Voici donc une recette bien gourmande pour recycler tous ces restants.

En plus, il me restait aussi de la purée…

Un plat donc réalisé presque qu’avec des restes et qui pourtant a bien plu à toute la famille (même aux enfants)…

Voici un délicieux gratin que j’ai réalisé pour utiliser le riz qui me restait du repas de la veille…

J’en ai profité pour mettre dedans la faisselle qui me restait de Noël (mais vous pouvez très bien la remplacer par du fromage blanc, du yaourt nature).

Après le repas de Noël, il me restait quelques pommes duchesse.

Afin de ne pas les jeter, j’en ai réalisé une tarte.

En plus, j’ai rajouté des fromages qui traînaient dans le frigo (vous pouvez très bien réaliser cette tarte avec d’autres fromages que ceux que j’ai mis).

Cette tarte est délicieuse et en plus, on voit un peu la forme des pommes duchesse, ce qui a rendu cette tarte bien belle !

Décidément, je ne comprendrais jamais les enfants…

Ils nous font toujours acheter des céréales et ne finissent jamais les paquets…

Du coup, je ruse d’imagination pour les recycler…

Ici, je les ai utilisé dans une pâte à crumble et c’était vraiment délicieux !

Pour un goûter, j’avais réalisé des muffins au pain sec et au cœur Nutella pour les enfants.

J’avais réalisé également ceux-là, natures et sans beurre pour les adultes et ados qui font attention à leur ligne.

J’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes (c’est bluffant, on ne sent pas la différence)…

Quand on a une famille nombreuse, je trouve que c’est très difficile de faire la quantité exacte de pommes de terre sautées.

Il suffit que plusieurs personnes aient plus faim que d’habitude (ou inversement) et on se retrouve vite avec pas assez de pommes de terre.

Et comme j’ai horreur de dire « allez-y doucement, y’en aura pas pour tout le monde! », je préfère en faire beaucoup plus et recycler les restes dans une recette.

C’est le cas pour cette tarte et elle a eu beaucoup de succès à la maison…