AntiGaspi (Astuces et Recettes)

J’adore les petits pois frais ! Je trouve qu’ils ont une saveur incomparable... rien à voir avec les petits pois en boîte !

Une saveur légèrement sucrée…

J’en profite donc le printemps et l’été pour faire le plein de fer et de vitamine C (les petits pois en sont riches)!

Ce qui est dommage ce qu’il y a beaucoup de perte quand on écosse les petits pois !

Donc dommage de jeter les cosses alors que c’est si bon en velouté !

Mes fifilles adorent manger des chips tortillas à l’apéro.

Ceux qu’on trouve facilement dans nos supermarché français (elles sont commercialisées notamment par Tostitos, Doritos et Mexitos).

Les chips tortillas sont l’apéritif le plus typique des cuisines tex-mex et mexicaine. Cependant ce plat est rarement proposé dans les restaurants. Les chips tortillas sont connues en dehors des États-Unis depuis les années 1970. Elles se mangent écrasées avec une sauce piquante ou du chili au fromage. Quand elles ne sont pas écrasées, on les consomme avec du guacamole (ou une sauce salsa). (source Wikipédia).

L’été, nous pique-niquons très régulièrement et adorons déguster des wraps en guise de sandwich.

Un jour, nous avions mal refermé le sachet de tortilla de blé et du coup, elles avaient commencé à sécher et nous ne pouvions plus en faire des wraps.

Du coup, afin de ne pas les jeter, nous avions eu l’idée d’en faire des chips.

Nous avons bien eu raison, c’est délicieux et tellement rapide à faire en plus…

Mais vous pouvez également les réaliser avec des tortilla faites maison qui vous restent après une soirée mexicaine.

J’ai réalisé la recette des biscuits croustillants aux Chocapic® de notre blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là?« , en remplaçant juste les Chocapic concassés par des coco pops…

Ils ont eu encore plus de succès, on adore leur côté croquant à ces biscuits…

Le pesto est une sauce italienne à base de basilic, de pignons de pin, de fromage, de marjolaine ou de persil, d’huile d’olive, d’ail et d’un bouillon. Il sert généralement pour accompagner les pâtes. Personnellement, j’adore déguster cela à l’apéro comme une tartinade… Alors épatez vos invités en leur proposant des bâtonnets de crudités (concombre, carotte…) à tremper dans cette originale sauce (en plus c’est très tendance)…

Toujours la même chose…il faut ruser pour utiliser les restants de sachet de céréales que mes fifilles ne finissent pas ! Vous trouverez en bas de cet article, toutes les recettes que j’ai réalisé avec des restes de céréales… Du coup, pas de gâchis et cela m’a permis de réaliser un gâteau extra parfumé qui nous a régalé au p’tit dèj…

Comme beaucoup de personne, je pense, j’utilise beaucoup le bouillon de légumes dans mes plats, mes sauces, mes soupes…pour les parfumer rapidement…

Ceux qui sont en cubes emballés dans un espèce d’aluminium puis dans une boite en carton (cela en fait des déchets) !

Et puis quand on regarde de plus près leur composition, ils sont pleins d’additifs et d’exhausteurs de goût (donc très salés), contiennent souvent de l’huile de palme…

En outre, nos poubelles regorgent d’épluchures de légumes en tous genre…

Voici donc ici une astuce pour faire votre propre bouillon en poudre maison avec…

En plus, vous verrez, ce n’est pas bien compliqué, il suffit simplement de faire sécher les épluchures de légume, de les broyer, et… c’est tout !

La pleine saison s’étale de mars à septembre.

Selon son origine géographique, l’artichaut varie du blanc-vert ou vert-violet (variété la plus tendre).

Peu calorique, il est riche en fibres et en antioxydants, et il est gorgé de vitamine B9, de potassium, de cuivre, de fer et de magnésium.

C’est tellement dommage tous les déchets qu’il peut y avoir après avoir dégusté des artichauts (on se cantonne généralement à cuisiner le cœur, le fond et une « infime » partie des feuilles).

Alors que l’artichaut est si bon pour la santé.

L’artichaut favorise l’élimination et aide à la perte de poids, à détoxifier votre organisme et à réguler votre taux de lipides.

Par ailleurs, si l’artichaut est indéniablement votre atout minceur, il est aussi un excellent antioxydant. Il possède donc des effets rajeunissants !

Voici ici une recette de boisson (AntiGaspi) afin de profiter de tous ses bienfaits.

Je voulais réaliser des roses des sables classiques avec mes belles-filles pour les occuper mais comme elles n’aiment pas le chocolat noir, je les ai réalisé avec du chocolat blanc et comme il restait un fond de chocapic® dans le sachet, j’ai pensé que cela se marierai bien avec le chocolat blanc.

Résultats : Elles ont eu énormément de succès !

L’artichaut, on mange le cœur bien sûr, mais aussi le bout des feuilles trempées dans la vinaigrette…

Seulement, il faut bien avouer qu’il n’y a pas grand chose à manger sur chaque feuille et que cela fait beaucoup de déchets…

Mais saviez-vous que ce légume peut facilement intégralement vous régaler de la tête au pied ?

Je vous le prouve avec cette délicieuse recette de tarte réalisée avec les feuilles d’artichaut grattées…

Ce que je ne supporte vraiment pas en cuisine, c’est le gaspillage.

Comme ici, j’ai utilisé un restant de frites pour les mettre dans une tortilla et très sincèrement, c’est délicieux…

S’il y a bien un truc que je déteste dans la vie, c’est jeter de la nourriture. Même le pain sec. Je réalise d’ailleurs très souvent du pain perdu pour mes fifilles et mes belles-fifilles. Voici un gâteau qui permet de recycler du pain rassis et qui est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.

Cette tarte est facile à réaliser et délicieuse.

Je l’ai réalisée avec un restant de truite fumée de Noël que j’avais congelé et aussi le reste épinards (surgelés) à la crème qu’on avait dégusté la veille…

Voici le genre de recette que j’adore réaliser le soir quand je n’ai pas le temps de cuisiner ou la flemme !

Ici, ce pain farci m’a permise d’utiliser un restant de pommes de terre sautées de la veille…

Dans cette recette, j’ai utilisé des baguettes précuites, mais vous pouvez très bien les remplacer par un restant de pain de la veille.

Quand on fait une raclette party, il nous reste toujours de la charcuterie et du fromage à raclette…

Voici donc une recette bien gourmande pour recycler tous ces restants.

En plus, il me restait aussi de la purée…

Un plat donc réalisé presque qu’avec des restes et qui pourtant a bien plu à toute la famille (même aux enfants)…

Voici un délicieux gratin que j’ai réalisé pour utiliser le riz qui me restait du repas de la veille…

J’en ai profité pour mettre dedans la faisselle qui me restait de Noël (mais vous pouvez très bien la remplacer par du fromage blanc, du yaourt nature).

Après le repas de Noël, il me restait quelques pommes duchesse.

Afin de ne pas les jeter, j’en ai réalisé une tarte.

En plus, j’ai rajouté des fromages qui traînaient dans le frigo (vous pouvez très bien réaliser cette tarte avec d’autres fromages que ceux que j’ai mis).

Cette tarte est délicieuse et en plus, on voit un peu la forme des pommes duchesse, ce qui a rendu cette tarte bien belle !

Décidément, je ne comprendrais jamais les enfants…

Ils nous font toujours acheter des céréales et ne finissent jamais les paquets…

Du coup, je ruse d’imagination pour les recycler…

Ici, je les ai utilisé dans une pâte à crumble et c’était vraiment délicieux !

Mes fifilles adorent les MUFFINS AU CŒUR DE NUTELLA, j’en ai réalisé cette fois-ci avec de la farine de pain sec.

J’adore cette farine, elle parfume légèrement et agréablement mes pâtisseries et en plus, elle leur donne une couleur gourmande…

Avec un restant de frite, j’ai réalisé une délicieuse quiche.

Cela remplace les pommes de terre que je mets habituellement et que j’adore associer avec du jambon.

C’est une recette qui plaît énormément aux enfants…

J’avais réalisé un gros gratin dauphinois…

Mais au bout de quelques jours, on n’en voyait plus la fin et on avait envie de changer…

Du coup, j’ai improvisé les restes de ce gratin dauphinois dans une tourte.

Et on s’est régalé, surtout avec la saveur piquante du chorizo et le reblochon coulant…