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Recettes de Dran

Chouquettes à la betterave sans gluten
Chouquettes à la betterave sans gluten

Après plus de 10 ans de pâtisserie et boulangerie sans gluten, j’ai pu découvrir de nombreuses farines sans gluten dont certaines très exotiques. Cette fois, j’ai découvert une gamme de farines à base de légumes développée par la marque greendoz’...

Tarte courge et noix de pécan sans gluten
Tarte courge et noix de pécan sans gluten

L’hiver arrive à petits pas et il est temps d’utiliser les produits de saison dans mes pâtisseries. J’ai jeté mon dévolu sur une spécialité d’Amérique du nord, la tarte courge et noix de pécan sans gluten. En dessous de la crème de courge...

Gâteau poire et gingembre sans gluten
Gâteau poire et gingembre sans gluten

Je ne sais pas pour vous, mais j’aime faire des gâteaux sans gluten rapides et facile à réaliser. On n’a pas toujours le temps de passer deux jours dans la cuisine pour faire un bon dessert. Ce gâteau poire et gingembre sans gluten et vraiment...

Pain d'épices citron et rhum sans gluten
Pain d'épices citron et rhum sans gluten

Nous sommes exactement à un mois de noël, il est donc temps de commencer à réaliser et tester de nouvelles recettes pour les fêtes de fin d’année. On commence en douceur avec un pain d’épices sans gluten citron et rhum brun.

Cookies aux pépites de chocolat et citron confit sans gluten
Cookies aux pépites de chocolat et citron confit sans gluten

Ma dernière recette de cookies sans gluten remonte à 2013! Il était vraiment temps de faire une nouvelle recette de cookies aux saveurs de Noël avec des pépites de chocolat, des noisettes, du citron confit et une petite touche de cannelle. La...

Bûche passion et noisette sans gluten
Bûche passion et noisette sans gluten

Pour cette année 2020, je vous propose de réaliser une buche passion noisette sans gluten. Elle est composée d’un biscuit viennois idéal pour les biscuits roulés, d’une crème diplomate aux fruits de la passion et enfin d’un praliné noisette à base...

Cake chocolat et bananes caramélisées sans gluten
Cake chocolat et bananes caramélisées sans gluten

En attendant ma recette de bûche sans gluten version 2020, je vous propose de réaliser un cake chocolat et bananes caramélisées. La recette provient du blog de la célèbre Mercotte. Parfait pour le gouter, il ravira même les gourmands qui n’aiment...

Spéculoos sans gluten
Spéculoos sans gluten

Cette année 2020 se terminera par la réalisation d’une recette de speculoos sans gluten au bon gout de cannelle. La prochaine fois, j’essaierai d’ajouter de la farine de sarrasin pour plus de caractère un peu comme ma recette de pain d’épices.

Galette des rois pomme cannelle sans gluten
Galette des rois pomme cannelle sans gluten

Vous avez normalement digéré la bûche du repas de fin d’année, il est donc temps de faire une recette de galette des rois sans gluten pomme cannelle.

Galette comtoise sans gluten
Galette comtoise sans gluten

Avant la publication de cette spécialité de Franche-Comté sur la chaine YouTube de « Hervé cuisine », je ne connaissais absolument pas cette galette comtoise. Réalisée à base de pâte à choux, elle est aromatisée à base d’eau de fleur...

Brownie chocolat noisette et noix de cajou sans gluten
Brownie chocolat noisette et noix de cajou sans gluten

Dans la série des recettes vraiment faciles à réaliser, je voudrais le brownie chocolat noisette et noix de cajou sans gluten. J’ai remplacé une partie de la farine de riz que j’utilise habituellement par de la farine de pois chiche. Elle amène...

Financiers sans gluten à la châtaigne et aux myrtilles sans gluten
Financiers sans gluten à la châtaigne et aux myrtilles sans gluten

Une bonne recette de financiers sans gluten avec cette fois de la farine de châtaigne et de la confiture de myrtilles.

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Je deviens chèvre...
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Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
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