Aubergines et courgettes en 2 façons

[Minimalisme] 🥕 Avec la chaleur, nous boudons un peu nos fourneaux. Nous nous nourrissons principalement de fruits et légumes crus. Nous avions chargé dans notre panier une jolie botte de baby carottes [toutes jeunes et fines…]. En cuisine… Nous les avons faites cuire avec un peu d’huile d’olive et quelques pistils de safran. Nous avons choisi de les déguster froides. Nous avons ajouté un peu de coriandre fraîche et, nous avons râpé un peu de gingembre frais pour une touche de fraîcheur…

... ou quand le thon ramène sa fraise ! Minute le beau temps n’est pas encore parti!Même si c’est la rentrée, on peut bien s’accorder une parenthèse fraîcheur. Et, comme la saison des fraises n’est pas terminée. Voici une recette que nous avons appréciée entre amis. Il y a encore peu de temps, nous n’étions pas fans des accords sucré/salé avant de comprendre que tout était histoire d’équilibre. Les sucres, un peu comme le sel finalement, sont présents dans pas mal de recettes. Ils servent à adoucir les éventuelles saveurs un peu trop acidulées. Il faut bien sûr [comme le sel!] ne pas en abuser. Cette recette se construit autour des 2 ingrédients principaux : le thon frais et la fraise.

Une petite suggestion autour du kiwi pour l’apéritif!