Ramène La Popotte

C’est la saison jusqu'à fin septembre. Donc profitez-en, sachant qu’il y a différentes possibilités de les cuisiner pour en avoir toute l’année ! Je dis ça, je ne dis rien, mais on ne servirait pas cette confiture pour les fêtes de fin d’année avec le foie gras ?

C’est simple et rapide à faire. Ça se prête aussi bien pour un apéro dînatoire que pour un brunch ou en tant que plat comme ici ! On peut le faire avec les enfants également, c'est plutôt ludique. Ça permet de voyager en restant à la maison ! À tester.

Une des recettes que je fais souvent pour faire manger des aubergines. Remplacer les aubergines par des courgettes, des tomates ou encore des oignons. Il est possible de passer les aubergines en fonction grill pour avoir le fromage doré, je voulais juste que ce soit fondu !

Une recette super facile à faire. Ça prouve aussi qu’avec des conserves, on fait des plats très bons ! Ça en fait un plat super rapide à préparer, complet et trop gourmand. On peut varier les conserves en fonction de ce que l'on a tout comme les pâtes !

C’est le genre de plat que l’on aime préparer à la maison car c’est rapide à cuisiner, on peut faire participer les enfants, c’est plutôt ludique, et chacun peut y mettre ce qu’il aime ! Ici, je propose trois versions mais on peut faire tout ce qu'on veut.

Très simple à réaliser et c’est une valeur sûre ! À proposer pour un apéritif ou un brunch toute l'année. On peut même les préparer en avance. J’en ai fait 20 pièces. On s'est régalés et on peut varier de fromage pour ceux qui n'aiment pas le chèvre.

C’est frais, léger et rapide à faire. Ça permet d’utiliser toutes les parties du radis en mode anti gaspillage et de manger les fanes autrement. Le goût est assez végétal. Si cela dérange les palais, il suffit d'adapter les épices pour masquer le goût.

Plutôt que de manger les légumes simplement grillés, pourquoi ne pas utiliser une sauce ? Les légumes utilisés peuvent être changés en fonction des goûts. Certains préféreront peut-être utiliser la sauce comme une marinade avant cuisson et ça fonctionne aussi !

J’ai essayé de me rapprocher le plus de la version traditionnelle. Par rapport à une autre réalisation que j'avais faite. Ce ne sera jamais comme celle réalisée là-bas mais c’est pas mal ! Je me suis un peu lâchée sur le piment mais pour les frileux il suffira d’en mettre moins !

Profiter des légumes d'été autrement qu'en tian ou en brochettes. Cela en fait un repas complet, si elle est servie en entrée on peut régaler 6 à 8 personnes. On peut la préparer à l'avance et la servir froide, tiède ou réchauffée au four. Une tarte comme on les aime !

Un cake estival pour profiter des saveurs du sud. Pour changer de la traditionnelle salade caprese, ici ce sera version cake ! En entrée, à l'apéro ou un brunch ou lors d'un barbecue, ça passe tout seul et les tomates apportent tout le moelleux au cake !

Ma version du kimchi. Je n’ai pas utilisé tous les produits de la recette traditionnelle, le but était de faire la recette en se rapprochant le plus du goût avec des ingrédients facile à trouver. On pourra servir le kimchi un peu comme un condiment, pour relever un plat ou tout simplement en le mélangeant à un plat pour lui donner du goût et plus de peps ou tout simplement avec du riz blanc.

S'inspirer de la cuisine asiatique pour mettre de la saveur dans ses plats. Sauce, aromates, herbes, tout y est ! De nos jours, les sauces et condiments asiatiques sont faciles à trouver donc autant en profiter pour faire voyager les papilles sans sortir de la maison !

J’ai utilisé la génoise de mon partenaire mais il est possible de la faire soi-même avec une crème pâtissière mélangée aux fruits jaunes, le tout surmonté d’une chantilly mascarpone. Le gâteau reste léger malgré toute cette crème et ça fait du bien !

Vous connaissez ce fromage originaire de Chypre ? Traditionnellement, il est constitué de lait de chèvre et de brebis même si certains sont fabriqués avec du lait de vache. Ce qui est intéressant avec l'halloumi est qu’il ne fond pas ! Pour des salades, ça fonctionne plutôt bien.

Je vous fait deux propositions pour réaliser un apéritif rapide et ultra simple avec des produits que l’on a souvent sous la main. Et le mieux, c'est que l'on se régale et que la recette peut s'adapter en fonction des saisons. Si vous aimez le fromage, c'est idéal !

On connaît tous, ou beaucoup d’entre nous, cette association qui fonctionne à merveille. Je vous la propose différemment afin de la servir en apéritif ou pourquoi pas pour un brunch. C’est frais et gourmand. En entrée ça fonctionne aussi. Pour les amateurs de fromage.

Piment la pâte ou pâte de piment en métropole ! Je me suis basée sur une recette originaire de l’Île de la Réunion. J’ai tenté de m’en rapprocher le plus. Ne m’en voulez pas si ce n’est pas à l’exactitude sachant que chaque famille a sa propre recette donc il peut y avoir des différences d’une recette à une autre.

Recette en mode anti gaspillage. À manger en pesto avec des pâtes, en tartine, comme une tartinable avec des légumes. Plein de possibilités pour varier les plaisir et découvrir les fanes. On peut également le congeler en portions pour en avoir toujours sous la main.

Plutôt que de manger les fruits tels quels au dessert ou en salade de fruits, pourquoi ne pas tester de les intégrer dans un cake ? Ça apporte du moelleux, ce n'est pas trop lourd et c'est très bon. Il est possible d'utiliser d'autres fruits jaunes en fonction des goûts.