Salade de concombre, crème à l'estragon et poivre

Voici une recette de salade de poireaux grillés. La dernière fois, lors d’un sauvetage de produits en grande surface, il y avait des blancs de poireaux. Je voulais changer la manière de les manger et en me promenant sur internet, plusieurs personnes proposaient des poireaux grillés soit à la poêle, soit au four ou encore au barbecue. J’ai été inspirée et voilà le résultat !

On est dans l'esprit d'un gazpacho car cette soupe est servie bien fraîche, il est possible d'utiliser des légumes surgelés hors saison ou d'en utiliser d'autres en fonction de ce que l'on a. En entrée ou en verrine à l'apéritif. Ne pas hésiter à varier les ingrédients !

Une salade de fruits version été mais qui peut s'adapter tout au long de l'année ! Tous les fruits se marient bien ensemble avec ce mélange de saveurs, de texture. Les amandes apportent un côté croquant. Je rajoute souvent des herbes aromatiques avec les fruits car ça joue un rôle d'exhausteur.