Recettes de polenta de Renards Gourmets

Voici la liste des recettes de polenta par Renards Gourmets.

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Recettes de Renards Gourmets

Filet de sanglier et pulenda

La chasse aux sanglier est encore très importante en Corse, moment privilégié de l’automne où l’on partage un plat de daube accompagné de pulenda et de champignons sauvages. Nous avons adapté cette recette et cette tradition en utilisant du filet de sanglier et en réalisant la sauce à part.

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