Recettes de chou-fleur de Serial_Baker

Ici, j'ai voulu faire une recette salée parfumée à la bergamote. J'ai donc associé chou-fleur et bergamote, et j'ai réalisé un purée comme un houmous, avec du tahin (purée de sésame blanc). Le chou-fleur a été rôti au four, ce qui apporte une belle note grillée au plat, et j'ai conservé des fleurettes rôties pour apporter une deuxième texture. C'est une entrée de saison originale (et vegan).

Des "nuggets" de chou-fleur simplement panés au four, avec une panure au Mycryo.

Pour l'apéro ou l'entrée, des beignets de chou-fleur à la farine de pois chiche

Une soupe réconfortante à base de chou-fleur rôti.

Un dessert au chou-fleur. Son goût est indétectable mais il apporte du crémeux à l'entremet tout en évitant d'utiliser des produits laitiers.

Une salade au chou-fleur rôti et chou-fleur cru, de l'incontournable Yotam Ottolenghi.

Adaptation du ceviche en version vegan, à base de chou-fleur

Une épaisse tranche de chou-fleur cuite au four, et gratinée avec un mélange de fromage et chapelure.

Des galettes végétales au chou-fleur

Une recette simple pour manger du chou-fleur autrement

Une recette facile pour préparer le chou-fleur autrement