Recettes d'entrée de Serial_Baker

Une tatin salée originale et facile à faire.

Une recette simple et fraîche exclusivement à base de courgettes.

Une recette facile de tartinade à base de graines de tournesol trempées toute une nuit.

Des ravioles de légumes pour une entrée en trompe l'oeil

Le ceviche est le plat national du Pérou, normalement à base de poisson. J'en ai réalisé une version vegan tout aussi délicieuse (plantain, mangue, chayotte...).

Une recette facile avec des petites courges "pomme d'or"

Une façon simple et originale de préparer des oeufs cocotte

Adaptation du ceviche en version vegan, à base de chou-fleur

Cette recette est à peine une recette tellement elle est simple. La betterave chioggia est particulièrement attrayante avec ses cercles blancs et roses. Néanmoins, elle perd sa couleur à la cuisson et elle a moins de goût que la betterave rouge.

Donc pour en profiter pleinement, mieux vaut la préparer crue. Ici j'ai détaillé de fines tranches crues à la mandoline, que j'ai assaisonnées avec du citron pour leur donner du peps. On obtient un carpaccio croquant qui fait une belle entrée de saison.

De délicieux pancakes salés d'après une recette de Yotam Ottolenghi

Une salade de fèves facile, parfumée au citron et à la coriandre (recette de Yotam Ottolenghi.)

Une entrée originale associant asperges et fraises

Une crème à manger en entrée ou en tartinade apéritive. Sans cuisson, idéale par temps chaud.

Un clafoutis salé léger et aérien, facile et rapide, à manger en entrée ou en plat avec une salade.

Une recette facile avec des fleurs de courgette, pour un apéro léger et croustillant.