Recettes de zaatar de Serial_Baker

Pour un apéritif ou un mezzé

Des crackers apéritif facile à faire, parfaits pour accompagner un houmous

Une délicieuse tartinade très facile à faire

Le zaatar est une épice qui se marie particulièrement bien avec la tomate et le concombre. Ici, j'ai réalisé une salade fraîche de tomate, concombre, pourpier et oignon rouge, aromatisée au zaatar. On pourra remplacer le pourpier par une autre salade.

De délicieux cookies avec une petite touche orientale.

Voici une recette de crackers aux saveurs moyen-orientales, à manger avec des tartinades. L'idée est de badigeonner un mélange d'huile et d'épices sur la pâte, ce qui rend les crackers incroyablement croquants. On peut bien sûr utiliser du thym à la place du zaatar.

J'ai trouvé cette recette sur le site de Yotam Ottolenghi (en anglais). Il s'agit de cuire un filet de saumon avec une croûte de zaatar et dans une sauce à base de tahin (purée de sésame blanc). Très simple à faire une fois que l'on a tous les ingrédients, et absolument délicieux.