Recettes de salade de Serial_Baker

Le zaatar est une épice qui se marie particulièrement bien avec la tomate et le concombre. Ici, j'ai réalisé une salade fraîche de tomate, concombre, pourpier et oignon rouge, aromatisée au zaatar. On pourra remplacer le pourpier par une autre salade.

J'aime bien les recettes de salade de légumes rôtis. Ici j'ai associé rhubarbe et céleri-rave, qui prend un goût un peu sucré lorsqu'il est rôti au four. J'ai assaisonné avec une sauce à base d'ail et de thym. Une très bonne salade dont tous les éléments peuvent se préparer à l'avance.

Voici une recette très simple de salade, ou plutôt de sauce pour des légumes en salade. Pour apporter de la gourmandise à mes haricots verts cuits à la vapeur, j'ai préparé une sauce à base de purée de sésame, comme celle qui est servie avec des falafels. Cela se marie également parfaitement avec de l'avocat (et du concombre mais je n'en avais plus). Pour faire manger des haricots verts aux récalcitrants.

Du poulpe cuit au court-bouillon et mariné avec du citron

Une salade à base de fenouil cuit et de concombre.

Une entrée idéale pour les chaudes journées.

Une salade de pomme de terre aux saveurs iodées.

Une belle salade d'automne pleine de saveurs et texture

Une salade de légumes pleine de contrastes

Une salade facile à réaliser avec une sauce à la feta

Une salade fraîcheur pour l'été

Une recette vegan adaptée de Yotam Ottolenghi

Une salade chaud-froid associant onctuosité, croquant et caractère.

Une salade original associant pourpier, tomate et rhubarbe.

Une salade de pommes de terre agrémentée de mousse de cosses de petits pois et jaune d'oeuf cru mariné au soja