Recettes de salade de Serial_Baker

Une recette toute simple mais très bonne.

Une entrée originale avec de la rhubarbe en version salée

Une salade au chou-fleur rôti et chou-fleur cru, de l'incontournable Yotam Ottolenghi.

Une salade toute simple mais savoureuse, inspirée de Yotam Ottolenghi

Une recette facile à préparer au micro-ondes, et à laisser mariner pendant la nuit.t.

Une salade fraîche pour l'été avec des haricots verts et une émulsion de cosses de petits pois

Une salade de pommes de terre agrémentée de mousse de cosses de petits pois et jaune d'oeuf cru mariné au soja

Une salade original associant pourpier, tomate et rhubarbe.

Une salade chaud-froid associant onctuosité, croquant et caractère.

Voici une recette très simple de salade, ou plutôt de sauce pour des légumes en salade. Pour apporter de la gourmandise à mes haricots verts cuits à la vapeur, j'ai préparé une sauce à base de purée de sésame, comme celle qui est servie avec des falafels. Cela se marie également parfaitement avec de l'avocat (et du concombre mais je n'en avais plus). Pour faire manger des haricots verts aux récalcitrants.

Une recette vegan adaptée de Yotam Ottolenghi

J'aime bien les recettes de salade de légumes rôtis. Ici j'ai associé rhubarbe et céleri-rave, qui prend un goût un peu sucré lorsqu'il est rôti au four. J'ai assaisonné avec une sauce à base d'ail et de thym. Une très bonne salade dont tous les éléments peuvent se préparer à l'avance.

Le zaatar est une épice qui se marie particulièrement bien avec la tomate et le concombre. Ici, j'ai réalisé une salade fraîche de tomate, concombre, pourpier et oignon rouge, aromatisée au zaatar. On pourra remplacer le pourpier par une autre salade.

Une salade fraîcheur pour l'été

Une salade facile à réaliser avec une sauce à la feta