Recettes de cuisine végétarienne de Serial_Baker

Ces bricks sont délicieuses, on pourra également les faire dans un plus petit format pour les manger avec les doigts. Un plat végétarien croquant et gourmand !

J'ai utilisé de la brousse (de brebis), un fromage au goût léger, avec des herbes fraîches (mélange de basilic, sauge et menthe, mais on peut adapter les herbes à son goût). Ici, les fleurs de courgette sont utilisées comme contenant pour la farce mais leur goût est vraiment discret. Néanmoins, c'est un plat agréable et visuellement impressionnant.

Pour profiter de son goût, j'ai choisi de cuisiner la cébette seule, sans l'associer à un autre légume, dans un flan léger à base de fromage frais. Un plat délicieux, à accompagner d'une salade verte.

Pour changer du gaspacho de tomate, j'ai voulu réaliser sur le même principe un gaspacho de betterave. On peut utiliser des betteraves déjà cuites. Une délicieuse soupe froide rapide à préparer.

Une entrée fraîche et facile à faire avec du chou-rave cru.

Un soufflé classique parfumé à la purée de basilic

Une délicieuse soupe de printemps, adaptée de Yotam Ottolenghi

Un délicieux crumble de légumes

Une soupe très veloutée à la saveur subtile de champignon.

Des boulettes végétariennes faciles à faire

Une recette ultra simple qui ravira les amateurs de fromage de brebis.

Une sauce onctueuse à la feta pour accompagner des aubergines rôties

Une salade facile à réaliser avec une sauce à la feta

Un feuilleté facile à faire avec des feuilles de brick

De délicieux cannelloni végétaux à base de poireau avec une sauce aux blettes