Recettes de cresson de Serial_Baker

Voici une soupe de printemps avec deux ingrédients dont les saisons se chevauchent tout juste : cresson et courgette. La courgette permet d'apporter une texture veloutée tout en légèreté. Pour faire ressortir le goût du cresson, je n'ai rien ajouté d'autre qu'un peu d'oignon. J'ai utilisé toute la botte de cresson (feuilles et tiges) dans un esprit anti-gaspillage.

Le retour des basses températures signe le retour des soupes à ma table. Ici, j'ai combiné cresson et panais pour un velouté vert plein de douceur. Cette recette est vegan et facile à faire. Un blender puissant sera nécessaire pour une belle texture veloutée.

Une délicieuse soupe veloutée vegan.

Une recette facile qui met en valeur la coquille St Jacques

Une alternative à la tarte aux épinards