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Un mélange de poissons de l'Atlantique: saumon, morue, crevettes roses et pétoncles, tourte au poisson avec une touche méditerranéenne.

La complexité et la beauté de ce légume sont si intrigantes que j'ai dû trouver une recette de Romanesco qui préserve et améliore sa conception fractale captivante.

Buche avec crème au beurre, décorée avec de pistaches et de violettes cristallisées maison. Le gâteau idéal pour une fête de printemps

Faire un repas à partir de rien en utilisant des crêpes salées pour faire des rouleaux de printemps cuits au four. J'utilise du chou, des carottes et des restes de poulet.

Une sauce gnocchi pour une occasion spéciale ne doit pas être compliquée ou chère. Parmi mes préférés, la crème de truffe, il fait un repas chic et il n'a pas à casser la banque.

Au cours de mon voyage au marché italien de Vintimille, j'ai acheté le meilleur du fromage grillé italien: Provola et Scamorza extensible, gluant, fumé, moelleux et noisette.

Je pourrais appeler cette recette le poulet "alla cacciatora" mais puisque j'ajoute et change des ingrédients je l'appellerai le poulet italien avec des poivres.

Le taboulé est un plat méditerranéen traditionnel parfait pour l'été chaud, il est rafraîchissant et ne nécessite aucune cuisson.

Paella fruits de mer et merguez est le plat parfait à faire comme une alternative au barbecue classique. Le processus est simple, il fait un copieux repas et se présente bien.

La fameuse salade César américaine au poulet faite avec de la mayonnaise maison.

Artichauts romains dans l'autocuiseur est la meilleure façon de les faire cuire, ils sont faits en seulement 3 minutes: doux, juteux et plein de saveur.

C'est un plat typique de Nice et de Provence: des légumes méditerranéens farcis et cuits au four.

Mardi prochain est le jour des crêpes, et au lieu de préparer des crêpes au sirop d'érable, je fais des crêpes russes avec du saumon fumé et de l'aïoli maison

La recette de calamars farcis est très courante dans les pays méditerranéens. Je le fais à l'italienne, avec du vin blanc.

J'utilise tellement de bouillon de poulet maison que je dois le faire presque toutes les semaines, surtout pendant les mois d'hiver. J'ai donc trouvé un moyen de le faire vite!

Des courges caramélisées, de la ricotta, des épinards et du bacon, tous ces ingrédients forment ensemble un délicieux repas.

Un vrai petit déjeuner irlandais complet est fait avec du Pudding blanc et noir et du soda ou du pain brun qui sont difficiles à trouver en France, alors on s'y adapte!

C'est ma recette secrète de mini meringue pour faire des meringues épaisses et croquantes qui ne collent pas à vos dents.

La tarte au poulet et aux champignons est un repas complet. Il peut être préparé à l'avance et cuit juste avant d'être servi.

Si je n'ai pas de tortillas à la maison, je fais du pain indien fait maison grillé, un substitut parfait et en fait une meilleure option. Il n'a pas de graisse