Crème d’avocat, coeur de betterave

Crème d’avocat, coeur de betterave
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Crème d’avocat, coeur de betterave betterave avocat

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • - 1 avocat
  • - 1/2 betterave crue
  • - 1 cc de crème de raifort
  • - 1 cc de vinaigre de cidre
  • - 4 cl de crème fraiche liquide allégée
  • - 7 feuilles de menthe
  • - sel, poivre

    Préparation de la recette

    • Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et la peau, les déposer dans un blender avec la crème de raifort, le vinaigre de cidre, la crème, et la menthe, saler et poivrer. Mixer en crème lisse Peler la betterave, la couper en lamelles puis en pastille à l’aide d’un emporte pièce. Servir la crème d’avocat avec les pastilles de betterave nature.

Quelques mots sur la recette

un amuse bouche sympa pour la st Valentin

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Rouleaux de printemps.

Voir aussi

Mousse de betteraves au chèvre frais vidéo
Mousse de betteraves au chèvre frais

Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.

Les légumes racines produits
Les légumes racines

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

Proportions et grammages des légumes pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Besoin d'un avocat ? recettes
Besoin d'un avocat ?

Mieux vaut l'avoir dans l'assiette, celui-là.

Entendez-vous le cri de la betterave ? recettes
Entendez-vous le cri de la betterave ?

Donnez de la couleur et de la saveur à vos plats préférés.

Macédoine de légumes technique
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Dés de saumon mi-cuit technique
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Salade sucrée-salée de lentilles vertes recette
Salade sucrée-salée de lentilles vertes

Du jardin à mon assiette gourmande !

Brochettes apéritives dés de saumon fumé - avocat - concombre recette
Brochettes apéritives dés de saumon fumé - avocat - concombre

Des petites brochettes apéritives simples et fraîches !

Buddha bowl , au poulet et au thon recette
Buddha bowl , au poulet et au thon

3 recettes de bouddha bowl.

Dip de Betterave aux haricots blancs recette
Dip de Betterave aux haricots blancs

Dip de Betterave aux haricots blancs #vegan

Quesadillas à l’avocat et légumes de printemps recette
Quesadillas à l’avocat et légumes de printemps

Traditionnellement, les quesadillas sont réalisées à partir de tortillas avec du fromage (queso en espagnol…) et souvent avec de la viande et d’autres ingrédients (tomates, poivron, avocat…).

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Sushis et makis, le Japon à notre table
Sushis et makis, le Japon à notre table
Du riz et du poisson cru, mais pas que !
Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !