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Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.
Difficile
3
Préparation : 10'

Ingrédients

Pour cette technique
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Préparation de la recette

Les champignons tournés  - Etape 1
1
Les champignons tournés  - Etape 2
2
Les champignons tournés  - Etape 3
3
Les champignons tournés  - Etape 4
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Les champignons tournés  - Etape 5
5
Les champignons tournés  - Etape 6
6

Quelques mots sur cette recette de base

On retrouve bien sur les champignons tournés dans de nombreux décors de plats classiques comme la sole normande, la sole dieppoise mais aussi dans de nombreux plats de viande et autres contenant des champignons comme la blanquette de veau, le rôti de veau Orloff ou la fricassée de volaille à l'ancienne.

Sautés ou cuits à blanc selon le plat qu'ils accompagneront, croyez moi... ça le fait !

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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