Mousseline d'Asperges Vertes

Mousseline d'Asperges Vertes
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Mousseline d'Asperges Vertes asperge mousseline soupe velouté

Quelques mots sur la recette

Vous cherchez une recette de mousseline d'asperges vertes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Oeufs mimosa aux sardines à la crème d'asperges.

Cuit asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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La galette des rois est le premier grand défi pâtissier de l'année ! Cet hiver, la date de la fête de l'Epiphanie est le mercredi 6 janvier 2021.

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Chiqueter une abaisse de pâte pour la galette des rois par exemple.

Sauce mousseline technique
Sauce mousseline

Sauce émulsionnée semi-coagulée chaude parfaite avec les asperges.

Velouté d'asperges technique
Velouté d'asperges

Façon Argenteuil

Soupe de poulet au lait de coco technique
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La soupe idéale après un coup de froid.

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Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Crème de potiron maraîchère technique
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Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Tagliatelles aux pointes d'asperges technique
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Pâtes fraîches et asperges vertes en 3 versions.

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