Recettes de mousseline

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de mousseline partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Quelques vidéos des Gourmets

Travers de loup, ail noir et mousseline de topinambours
Travers de loup, ail noir et mousseline de topinambours

So'Tramier - Essayez cette recette de huile et donnez votre avis en commentaire !

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ravioles de grises de la Mer du Nord, bouillon de crevettes et butternut fumée
Ravioles de grises de la mer du nord, bouillon de crevettes et butternut fumée

Le p'tit Bistrot Vagabond - Vous cherchez une recette de ravioles de grises de la mer du nord, bouillon de crevettes et butternut fumée ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousseline de butternut aux champignons lactofermentés
Mousseline de butternut aux champignons lactofermentés

61 Degrés - Cette mousseline est assaisonnée avec du jus de champignons lactofermentés et du vinaigre au kombu pour intensifier sa saveur, et nous l’avons passée au tamis fin pour lisser sa texture. Pour la cuisson, nous...

Mousseline de patate douce aux épices douces
Mousseline de patate douce aux épices douces

Flo/Au Fil du Thym - Une idée savoureuse et facile pour un accompagnement festif. Cette mousseline de patate douce est très onctueuse, légèrement relevée d'épices de Noël et d'orange. Elle se mariera bien avec les viandes ou volailles, ou accompagnera bien une...

Mousseline de carottes aux champignons
Mousseline de carottes aux champignons

Du Bio dans mon Bento - La purée de carotte on connaît tous ça depuis notre enfance, mais la mousseline de carottes aux champignons, c’est la version sublimée ! Une cuisson au cuiseur vapeur pour préserver les vitamines,...

Gâteau mousseline tigré
Gâteau mousseline tigré

Une Petite Faim - Coucou mes gourmands Le gâteau mousseline tigré Niveau goût, c’est un délice. Hyper léger, moelleux, je l’adore. Les vermicelles au chocolat, rend ce gâteau encore plus gourmand. A la maison, il a fait fureur. Bonne journée à tous.

Saint-Jacques poêlées et mousseline de panais
Saint-jacques poêlées et mousseline de panais

So'Tramier - Aujourd’hui, notre Chef Dominique Frérard vous propose une recette colorée pour égayer votre automne. Laissez-vous tenter par ces noix de Saint-Jacques poêlées accompagnées d’une mousseline de panais, de choux-fleurs et pétales de fleurs...

Mousseline de pois chiches, pavés de saumon à l'unilatéral, courgettes poêlées
Mousseline de pois chiches, pavés de saumon à l'unilatéral, courgettes poêlées

cuisine en folie - Envie de Mousseline de pois chiches, pavés de saumon à l'unilatéral, courgettes poêlées ? Découvrez cette recette de mousseline et donnez votre avis en commentaire !

Verrines terre et mer
Verrines terre et mer

Poivre Seb - Des verrines terre et mer composées de trois textures aux saveurs douces, subtiles et relevées. Le côté relevé est représenté par la crème fouettée persillée, aillé et au curry. Il y a aussi le côté croquant et iodé avec les graines de sésame...

Cake mousseline au citron
Cake mousseline au citron

Délicimô ! - Envie de Cake mousseline au citron ? Découvrez cette recette de gâteau et donnez votre avis en commentaire !

Mousseline de patates douces au curry madras
Mousseline de patates douces au curry madras

Gaëlle - Mon bonheur gourmand - Vous cherchez une recette de mousseline de patates douces au curry madras ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aperges de Malines, plie et sauce mousseline
Aperges de malines, plie et sauce mousseline

jehan - Recette d'asperge délicieuse

Verrine de mousseline de tarama
Verrine de mousseline de tarama

Flo/Au Fil du Thym - Une verrine de mousse de tarama facile à réaliser, pour une idée apéro ou petite entrée festive très iodée et 100% fait maison. Les oeufs ajoutés dans la mousseline apportent du contraste dans la...

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