Mousseline et noël : toutes nos recettes

Name: Laissez-vous inspirer par ces savoureuses recettes de mousselines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mousseline

La mousseline désigne une préparation légère en bouche. Photo par vaaseenaa

On donne le nom de mousseline à diverses purées de légumes à la texture légère et lisse, parfois mousseuse. A ne pas confondre avec la farce mousseline souvent à base de viande, volaille ou poisson ou la sauce mousseline qui accompagne les légumes pochés et les poissons.

La crème mousseline quant à elle est une crème pâtissière additionnée de beurre, ce qui la rend plus légère et onctueuse.

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Mousseline de patates douces aux épices de Noël

Amandine Cooking

Une petite mousseline légère et toute douce parfumée aux épices de Noël, de la muscade, du gingembre et de la cannelle. Idéale pour accompagner une volaille, et en période de fêtes les dindes, chapons, pintades et j'en passe !