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661 recettes contenant 'jaunes d'oeufs'

Recettes de Chef Simon

Velouté Dubarry
Velouté Dubarry
Velouté à base de chou-fleur.
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Blanquette de veau
Blanquette de veau
La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.
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Tartare de boeuf
Tartare de boeuf
Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.
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Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir
Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.
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Sauce béarnaise
Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.
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Sauce tartare
Sauce tartare
La sauce qui accompagne fish and chips !
4
Soufflé de homard
Soufflé de homard
A dresser en carapaces ou en ramequins.
Crème au beurre
Crème au beurre
Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.
5
Waterzoï de poulet
Waterzoï de poulet
Un souvenir de mes débuts culinaresques.
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Franchissez la ligne jaune !
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L'oeuf sous tous les angles
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Durs, pochés, en omelette, au plat ou à la coque... on l'adore !

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