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Superbe réalisation où les haricots tarbais remplacent la farine.

Cette recette de purée de haricots Tarbais est une adaptation d’une recette de Julien Duboué. Je me suis inspirée de sa préparation pour son cassoulet « à sa façon » en conservant uniquement la partie consacrée aux haricots.

Le poisson fumé s’accorde avec beaucoup de mets, pour cette version sud-ouest j’ai choisi des haricots tarbais et l’incontournable piment d’Espelette qui sait relever les plats avec beaucoup de finesse. Au final, on a une salade nourrissante, pleine de bons nutriments et gourmande.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de fêtes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Sans gluten, sans lactose. Petits gâteaux moelleux et savoureux réalisés avec un purée de haricots Tarbais.

Purée sucrée de haricots Tarbais, à tartiner ou à incorporer dans un dessert.

Une salade terre mer avec des haricots tarbais, des crevettes et du bacon

La garbure du Sud-Ouest... un plat très... réconfortant ;)

Un petit gratin rapide si on prend des haricots déjà cuits ou un peu plus long si on les cuit soi-même. J'ai opté pour la deuxième option mais ai fait cuire une grosse quantité pour deux recettes.