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Une blanquette à l'ancienne, faite dans les régles à l'ancienne !

Préparation de la blanquette de veau à l'ancienne comme nos grand-mère cuisinait autrefois. Recette traditionnelle de la blanquette de veau

Vous cherchez une recette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie de blanquette de veau et légumes - recette régime ? Découvrez cette recette de veau et donnez votre avis en commentaire !

Vous cherchez une recette de blanquette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

J'ai l'habitude de faire une blanquette de veau mais je ne suis pas satisfaite, il me manque du goût et je la trouve trop crémeuse... Du coup, j'ai testé une nouvelle version... on l'a validée direct, maintenant ça sera celle-ci. Une recette d'un plat traditionnel tellement délicieux.

Au lieu de servir la blanquette avec le sempiternel riz blanc, contentez-vous des légumes cuits dans le bouillon et, pour les bons coups de fourchette, préparez un pilaf d’orge perlé, également cuit dans une partie du bouillon. Des tagliatelles se marient aussi très bien avec cette sauce.

Évidemment, vous pouvez envisager un autre vin blanc, mais celui-là, avec le savagnin allié au chardonnay, donne une saveur très particulière. C'est le moment de finir la bouteille de la blanquette de joues de veau au vin d'Arbois !

Une blanquette revisitée aujourd'hui, depuis longtemps je voulais la faire à la dinde et j'ai profité pour adapter la recette classique au veau à mon robot cuiseur I-Companion Touch XL.