1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Veau>
  4. Mijoté>
  5. Viande
Blanquette de veau familiale

Blanquette de veau familiale

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous cherchez une recette ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une recette ajoutée le 13/02/22  - Mise à jour le 14/02/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

Christopher Humbert partage également ces recettes.

Boulettes de veau à la Thaï sauce coco
Tendrons de veau à la bordelaise
Château mignon de veau aux morilles

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Champignons cuits à blanc
Champignons cuits à blanc

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

Blanquette de veau
Blanquette de veau

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?
Quels vins boire avec les plats d’hiver classiques ?

Dégustations de beaux rouges mais pas uniquement.

Températures de cuisson à coeur
Températures de cuisson à coeur

Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.

Proportions et grammages des viandes
Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Chalumeau de cuisine
Chalumeau de cuisine

Colorer, gratiner, caraméliser en surface... Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

C'est qui la reine des paupiettes ?
C'est qui la reine des paupiettes ?

Une tranche de viande (ou de poisson) fine, une farce et on roule !

French touch
French touch

Cuisine et pâtisserie françaises font parties des plus renommées au monde.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0