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Des petits pains à hamburger qui renferment une garniture riche et savoureuse pour laquelle je me suis servie de cime di rapa et de petits fromages crémeux Piémontais : les tomini. Mais rien ne vous empêche de vous inspirer de l’idée et de garnir vos burgers avec tous fromages crémeux de votre choix et légumes de saison.

La Befana est cette vieille sorcière qui, la nuit du 5 au 6 janvier, dépose dans les chaussettes des enfants sages des chocolats et bonbons. Rien de tel pour la fêter que ce plat de spaghetti et clôturer en beauté cette période de festivités.

Le cime di rapa est un légume qu'on ne trouve pas facilement en France alors qu'il est délicieux : c'est des pousses de chou brocoli rave, un vrai délice avec des orecchiete.

Vous cherchez une recette de casarecce alle cime di rapa ou fleurs de chou, chips de parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Atelier de cuisine chez Peperoncino. Des recettes italiennes de pâtes au bimi et la fameuse focaccia bianca romana.

Les cime di rapa est une plante potagère typique de l'Italie et en particulier du sud de l'Italie.

Une recette anti-gaspi pour utiliser les tiges des "cime di rapa". A servir sur du bon pain de campagne grillé ou de la focaccia toastée.

Un légume à découvrir !!

Délicieuses pâtes d'un chef italien