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Bio, sans oeufs, sans gluten, etc. Envie d'une tarte gourmande aux fruits et fondante. Celle-ci vous conviendra certainement, la confiture étant adoucie pour le fondant de la panna cotta.

Un beau cheesecake d'hiver à la clémentine et à la ricotta

Pour les fêtes, c'est pratique d'avoir des idées de petites bouchées plus rapides à faire. Voici donc les roulés apéritifs jambon-fromage-sarrasin !

Le sarrasin grillé aux champignons est un accompagnement gourmand, léger et sans gluten. J'ai utilisé le sarrasin en remplacement de riz ou de pâtes car on peut l'utiliser comme tel. Cette céréale (appelée aussi Kasha) est très digeste et pleine de vitamines. Et en plus c'est super bon, ce serait dommage de s'en priver non ?

Vous pouvez prévoir ces petits burgers en entrée ou en plat unique pour un soir en doublant les doses.

Quand vous en aurez fait une fois, vous n'irez plus en acheter sous vide. C'est facile à faire, économique et meilleur. Testez la prochaine fois que vous aurez des invités. Je poste en même temps une rillette de saumon pour aller avec.

Cette recette est une variation de la crème Budwig avec des graines de sarrasin. On peut lui trouver de multiples variantes et l'adapter aux fruits de saison. Ici avec des mûres, puisque c'est le moment de la cueillette.

Sablés sans gluten à la farine de sarrasin.

Recette sans gluten