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La quiche lorraine authentique, dans la plus pure tradition

Purée de courgettes aux pommes de terre maison. Une recette pour accompagner vos plats en été. Sain et équilibré, vos convives vont se régaler.

Voici une recette qui étonnera vos convives et les fera causer. Elle n'est réalisée qu'à partir de chou-fleur et d'autres produits courants, vulgaires, bon marché, souvent méprisés et honnis. Et pourtant... le délice est souvent à portée de main, le tout est de sortir des sentiers battus. Voici donc une purée froide de chou-fleur, apprêtée tel un guacamole et pourtant il n'y a pas un gramme d'avocat ! Au jeu des devinettes, peu de gens en trouvent les ingrédients, il faut le reconnaitre, c'est assez bluffant.

Purée céleri-rave et pommes de terre. Une recette maison pour faire manger des légumes facilement à vos enfants.

Ecrasé de pommes de terre à l'ancienne. Une recette excellente pour accompagner vos plats. Cela change de la purée traditionnelle.

Cette purée a accompagné un bon poulet rôti… Je n’ai aucune honte à utiliser des petits pois surgelés plutôt que des frais, car d’une part cela permet d’éviter la corvée d’épluchage, et d’autre part les surgelés sont aussi bons que les frais et disponibles toute l’année.

Voici une tarte originale ! Pour finir un restant de purée, plutôt que de faire un classique hachis parmentier, je l’ai réalisé en version tarte et cela a bien plu à toute la famille.

Une viande effilochée avec purée de pommes de terre

Purée chou-fleur et pommes de terre. Une recette originale de légumes cuits à la vapeur