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Un dessert tout simple que vous pouvez faire en hiver avec des framboises surgelées. J’ai utilisé celles que j’avais congelées à l’automne, quand les framboisiers redonnent des fruits. Il faut choisir des remontants pour avoir cette deuxième récolte. C’est le même principe des rosiers remontants, ils fleurissent en juin puis à l’automne.

Vous cherchez une recette de poisson savoureuse et saine pour votre rééquilibrage alimentaire ? J’ai celle qu'il vous faut ! Je vous propose de cuisiner un délicieux cabillaud au chorizo et aux poireaux. Cette recette est très facile à réaliser. Il n’y a qu’à disposer tous les ingrédients dans la cocotte et laisser le four travailler pour vous pour obtenir un délicieux plat équilibré, riche en protéines et en légumes. Le chorizo apporte une touche de saveur qui se marie à merveille avec la douceur des poireaux. Le mélange cabillaud, chorizo, poireaux c’est une explosion de saveurs garantie !

Une recette de blettes de plus pour profiter des bottes de blettes bien tendres que vous trouverez chez les producteurs ou dans les magasins qui achètent les produits en saison. Profitez-en, ça change, c’est un légume assez doux et accessible financièrement.

C’est frais et léger, parfait pour un pique nique, un buffet, la lunch box ou une dinette décontractée.

Une recette de pommes cuites au four avec une garniture de fruits secs gourmande

On nous invite de plus en plus à réduire notre consommation de viande, surtout de viande rouge et à augmenter notre consommation de légumes. Voilà ce que j’ai fait dans cette recette : j’ai accompagné un beau chou fleur de l’équivalent de deux gros steaks cuits dans une sauce bolognaise généreuse.

Avec mes récoltes de cèpes et de châtaignes de l’automne dernier et une belle courge achetée chez le producteur, j’ai fait un bon gratin très gourmand.

Le poisson se réinvente au fil des saisons en fonction des légumes disponibles. Si la lotte est fameuse en été avec des tomates et des olives, en automne, elle sera très bien accompagnée de chou fleur. Je l’ai accompagnée d’une sauce au curry et au lait de coco mais vous pouvez aussi la servir avec un beurre blanc. Ce n’est pas léger mais de temps en temps, qu’est ce que c’est bon.

Une belle salade composée parfaite en hiver. Avec les pâtes, le thon et les betteraves, elle cale bien. La salade et le radis noir apportent la fraicheur toujours appréciable dans un plat.