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La Gourmandise Locavore !

C'est parti pour une petite cure de blettes. Il faut vraiment en profiter en ce moment tellement on en trouve des tendres bouquets.

Un drôle de mélange qui fonctionne pourtant très bien, à servir pour une entrée légère.

Un repas simple et savoureux à base de pommes de terre, blettes et shiitakes, parfait pour l'automne

L'Anjou a désormais son plat emblématique. Il s'agit de la gouline, une tourte très gourmande aux champignons, aux rillauds, au chenin et à la tomme d'Anjou. Voici une version plus légère qui reste ben gourmande.

Je vous propose une généreuse tarte aux blettes à la ricotta : moins calorique qu’une tourte mais tout aussi gourmande. A réaliser en format tarte ou tartelettes !

Tout le monde n'est pas fan de blettes, cette tarte est donc la solution pour en faire manger même aux plus récalcitrants. Il faut dire que l'association avec le fromage de chèvre frais fonctionne toujours très bien. C'est fondant en bouche et c'est facile à faire, on en redemande !

Un plat mitonné gourmand de 8 légumes de saison dont 3 sont des super champions santé et alcalinisants : le fenouil, la blette, l'épinard et le champignon blond ! La cuisson douce à petit feu permet de préserver une bonne partie des qualités gustatives et des atouts santé des aliments utilisés. La mozzarella apporte de l'onctuosité et un goût subtil à l'ensemble. Ce plat peut se suffire à lui-même ou être servi en accompagnement de pâtes, de riz et autres céréales, ou encore... d'oeufs, de viandes ou de poissons. Il peut aussi être proposé en garniture végétarienne chaude de fajitas, de galettes de sarrasin, ou de pizzas et calzones.

Un peu long mais facile à faire. C'est un pur délice !