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Voilà une nouvelle salade complète avec du sarrasin grillé (kasha) et légumes (haricots verts et betteraves rouges). Vous pouvez la compléter avec des oeufs du fromage, du jambon, des lardons, de la truite fumée, des sardines … Je vous laisse faire vos mélanges. Ici, j’ai mis des sardines grillées pour un repas. C’est la pleine saison, il faut en profiter. Ensuite, je l’ai servie avec des oeufs et du maquereau en conserve.

Pommes de terre en sauce chermoula ou batata mchermla, facile, rapide et savoureux. A servir chaud ou froid, comme salade ou en plat d'accompagnement pour viandes, poulet, poisson et fruits de mer, merguez,...

La sauce ponzu est une sauce japonaise à base d’agrumes japonais. Elle sublime les nouilles froides, les salades, les boulettes, les viandes et les poissons grillés, les viandes et les poissons tranchés crus, les huitres ou tout autre type de plats. Ce mélange délicieux contient les ingrédients dit umami , une cinquième saveur au Japon qui se traduit par « un goût savoureux » et qui complète le sucré, le salé, l’acide et l’amer.

Cette sauce existe déjà préparée dans les commerces asiatiques, mais le goût est incomparable (j’en ai testé plusieurs) avec celui de cette recette. La préparation est simple, il faut s’y prendre un peu en avance. Le plus difficile sera de rassembler tous les ingrédients.

Je n'avais jamais goûté l'igname, c'est un légume délicieux qui se prête à de multiples préparations, comme la pomme de terre. Déguster ces croquettes bien chaudes, en entrée accompagnées d'une salade verte, ou pour accompagner une viande ou un poisson blanc.

Rien de mieux que des bâtonnets de poisson panés faits maison n’est-ce pas ?! Vous remarquerez que c’est très facile à réaliser ! On peut les déguster accompagnés d’un délicieux ketchup maison ou encore d’une salade verte de saison agrémentée d’un filet de jus de citron !

Découvrez comment réaliser facilement et rapidement une salade composée "bonne santé", avec un poisson fumé (le haddock), des pommes de terre et du chou-fleur. Relevés d'une bonne vinaigrette maison, vous avez un plat rassasiant et gourmand.

Voilà une salade minimaliste que je fais très régulièrement les soirs de la semaine quand je rentre du travail. Il suffit de quelques bonnes tomates, d’une bonne vinaigrette et d’une conserve de sardines ou maquereaux. En fonction de l’envie, on peut choisir des sardines à l’andalouse, des maquereaux à l’escabèche, à la moutarde. Il faut évidemment mettre tout le contenu de la boite ce qui vous permet de bénéficier des omega 3 des poissons et de changer le goût de l’assiette.

Profitons de la longue saison des haricots verts. On en trouve jusqu’aux gelées, l’occasion de les mettre à toutes les sauces : en salade, en accompagnement, dans des soupes … Aujourd’hui, je vous propose une salade de haricots verts au thon et aux oeufs qui constitue un repas complet. Vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou un poisson blanc (merlu, bar, daurade …). Vous pouvez ajouter des tomates. Là, il faut profiter des dernières. Quand le soleil devient moins généreux, elles sont moins bonnes.

Une délicieuse salade de fruits thaïe qui accompagne parfaitement des grillades ou un choix de salades asiatiques. Elle est préparée comme une salade de papaye verte avec une sauce à base de sauce de poisson, de jus de citron vert et de sucre, on ajoute quelques cacahuètes pour le crunch.