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Voici un grand classique à Noël ou du Réveillon de Nouvel An : la dinde aux marrons. Pour cette recette, j'ai choisi une dinde de qualité, à savoir une dinde fermière label Bio et je pense que c'est primordial de prendre une volaille de qualité afin qu'elle soit goûteuse et ferme.Par ailleurs, la cuisson basse température permettra que la viande ne soit pas sèche. J'avais déjà publié la recette du chapon cuisson basse température en 2015, autre recette classique des fêtes de fin d'année. Pensez à l'arroser toutes les 30 mn pour qu'elle reste bien juteuse.

Recette festive !

Une recette prise sur Chef Simon. N'hésitez pas à aller voir, elle est très bien expliquée et très bien illustrée. Achetez des oranges bio. En ce moment, elles sont à moins de 2€ le kilo.

J'aime beaucoup cette recette que je fais l'hiver avec des saint jacques fraiches et des petits pois bio surgelés

Bio, tout simplement, de saison, sans oeufs et sans gluten.

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Aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois sans gluten ! Vous pouvez réaliser la pâte feuilletée vous même en suivant les différentes étapes d’une pâte feuilletée classique [ pour cela je vous conseille de suivre un « tuto » vidéo sur Youtube, c’est souvent beaucoup plus simple que de lire des explications ! ] Sinon vous en trouverez de plus en plus aisément en grande surface et/ou en magasin bio [ je pense notamment à la marque croustipate ] Quant à la frangipane je l’aime personnellement avec de l’arôme d’amande amère et un peu de rhum mais évidemment ces deux ingrédients sont facultatifs !

Parce que l'on peut en manger jusqu'à la fin janvier, voici une succulente galette à la crème pâtissière au chocolat et à la poire, le tout sans oeufs et sans gluten.

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant le Filtre jus. Il s'agit uniquement d'un mélange de raisins bios de différentes variétés qui était si bon que j'ai renouvelé l'expérience pour prendre des photos et en faire un article. Depuis que j'ai cette machine mes enfants redécouvrent le vrai goût des fruits et en ont jamais autant mangé surtout en hiver, ils m'en redemandent ! Comme quoi, les choses les plus simples sont parfois tellement bonnes qu'elles se suffisent à elles-mêmes. Inutile de rajoutez du sucre, avec un budget minime par rapport aux bouteilles de jus de raisins bio pasteurisées que l'on peut acheter, fraîchement pressé, non seulement il était plus sucré naturellement mais aussi plus aromatisé en goût. Retrouvez mes autres recettes Magimix.