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Ces verrines peuvent être préparées partiellement à l’avance.

Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.

des boulettes de crevettes cuites sur des bâtonnets de citronnelle

un tartare de noix de saint-jacques avec des morceaux de mangue et d'avocat

Gourmandise et légèreté.

Un sablé fondant, un peu de pâte à sucre ... à servir avec tous vos vœux de bonheur !

Une confiture spécial "amoureux".

Une recette originale de soufflés que l'on peut adapter à toutes les compotes Charles & Alice sans sucre ajoutés en fonction de nos goûts. En effet, ici, j'ai réalisé ces soufflés avec des compotes pommes mirabelles mais on peut tout à fait varier les soufflés avec le même principe. Néanmoins, de part l'absence de sucre ajouté, il est nécessaire d'y ajouter un exhausteur de goût naturel comme l'extrait de vanille par exemple qui se marie avec tous les fruits ou des épices qui s'associent aux fruits employés. Ainsi, parfumé avec la vanille et une pincée de cannelle, ce soufflé extra léger permet de finir un repas sur une touche de légèreté en bouche, comme un nuage aux légers parfums de fruits venus de l'été et d'épices .

Des bouchées gourmandes et chocolatées accompagnées de chantilly vanillée et framboises pour la Saint Valentin.