Le gâteau n’est pas trop sucré et il est légèrement épicé. Même sans
beurre, le gâteau est tout moelleux et il tient plusieurs jours sans dessécher.
Dans cette recette, ce sont les
amandes qui apportent le moelleux. Premièrement, elles sont réputées pour leurs nombreux bienfaits, notamment contre le mauvais cholestérol. Aussi, les amandes contiennent de nombreux nutriments : des acides gras insaturés, des protéines, des vitamines ou encore des minéraux.
J’ai mis de la cannelle et du
gingembre dans cette recette pour apporter du goût et une petite touche piquante. Si vous n’aimez pas ces épices, vous pouvez les enlever ou les remplacer.