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Elle a été dévorée toute tiède avec sa pâte tendre sa crème adoucie de caramel de praline et les pralines croquantes.

Ce cacke est tellement moelleux et tellement fondant...

Du chocolat pour le brownie et du Philadelphia pour le cheesecake. C’est tout simplement bon!

… entre cheesecake et clafoutis. Pas cheesecake parce que j'ai utilisé du yaourt grec (du vrai, pas “à la grecque”), moins compact que le mythique Philadelphia, et le fond est en vraie pâte et non en biscuits réduits en poudre et amalgamés à du beurre. Ni clafoutis parce que le yaourt grec remplace le lait et qu'il est soutenu par un fond de pâte précisément. Appelons-le comme on veut... et n'oublions pas les framboises !

Envie d’un gâteau léger et gourmand ? Envie d’autre chose que d’une salade de fraises ? J'ai ce qu’il vous faut avec ce gâteau fromager au skyr. Il suffit d'une belle barquette de fraises, bien fruitées et bien sucrées, du skyr et un peu de Philadelphia, pour un résultat très gourmand !

J’ai préparé cette Crème de courgette au fromage frais pour compléter l’apéritif et je n’imaginais pas qu’elle aurait autant de succès. Tout est dit ou presque dans le titre, courgettes, fromage frais, basilic et piment d’espelette pour un peu plus de peps. Il faut la préparer à l’avance pour qu’elle soit très fraiche.

Un gâteau sans cuisson très frais pour terminer en beauté un repas de famille. sur un socle fait d'un mélange de biscuits Spéculos et de biscuits Tuc, vient se poser une préparation à base de Philadelphia de zestes de citrons jaune et vert et d’un mélange de jus de ces citrons pour un petit parfum supplémentaire. Pour terminer le cheesecake, une gelée faite de jus de citron de Menton.

Voici le tant attendu Cheesecake au maracuja. Bien crémeux, bien riche (cheesecake hein!), bien acidulé…bien bon ! Pour cette fois, j’ai choisi un appareil où il n’y a pas que du cream-cheese (du Philadelphia). J’y ai mis 40 % Philadelphia, 40 % mascarpone et 20 % de crème épaisse entière.

Aujourd'hui je vous propose une quiche au saumon fumé et au fromage Philadelphia. Une recette simple, mais qui trouvera toute sa place sur une table festive en guise d'entrée. Avec une salade verte c'est excellent ! Cette quiche est facile et rapide à préparer, à la portée de tous. J'ai fait une grande quiche à partager, mais vous pouvez opter également pour des quiches individuelles, voire pour des mini-quiches à servir en apéritif.